健康やダイエットに注目されているチアシードですが、南米原産のチアの種です。人が生きていくために必要な栄養素が入っていると言われ、アメリカで注目され日本にも徐々に知られるところとなっています。
無味無臭で何の食材にも合います。朝食のシリアルにかけても、サラダに入れても、パンなどに練り込むなどいろいろな使い方ができます。
水に浸すと種の周りがゼリー状になりプルンとした感じになります。タピオカみたいで種がプチプチした食感になります。
チアシードはたんぱく質、カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛、ビタミンＢ、食物繊維、αリノレン酸などを多く含んでいる栄養価に富んだスーパーフードです。チアシードと水だけで生きられるとも言われています。
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