札幌球

札幌球は北海道札幌が発祥の大きなキャベツです。 大きさは普通のキャベツの10倍(10キロ)くらいあります。大きいものだと15キロくらいにな...

ル・レクチェ

新潟県の一部地域で作られる洋梨で都内でも幻の果実と言われている新潟地域限定の果物です。新潟から市場に出回るのは秋の終わりから12下旬までにな...

かんずり

新潟県上越地方で作られる新潟限定の調味料になります。県内では有名な鍋用などの調味料として知られる加工品です。 製法が冬場の雪の...

たち

たら白子 冬に食べられる、たちをお勧めします。地元での呼び名は真だちと助だちになります。真鱈の白子のことを真だちと言い、助惣鱈...

伊賀牛

三重県と言いますと、伊勢えび・松坂牛・あわびなど高級食材のイメージが多く牛肉と言えば松坂牛や近江牛のイメージが強いことと思います。 ...

子メロン

静岡県西部の袋井市はメロン栽培で有名です。温暖な気候で日照時間が年間通して長いため、ビニールハウスでのメロン栽培に適しています。メロンの苗か...

ルバーブ

長野県ではよく知られていますが、他県の方にはほぼ知られていないであろう高原野菜の「ルバーブ」を紹介します。 ルバーブの見た目は、蕗のよ...

じゅんさい

私の実家がある秋田県ではジュンサイという不思議な野菜があります。ジュンサイは秋田の県北沿岸地方の旧山本町、現在は三種町というところでよく栽培...

カニ

カニ、食べたーい。蟹のおいしいところ。 // 毛ガニ、タラバガニ、紅ズワイガニ、松葉ガニ、高足ガニ、アブラガニ...