魚介類一覧

ヤツメウナギ

何といってもヤツメウナギです。略してヤツメと呼んでいます。 味は、レバーやハラワタのようなまろやかな苦味があり、はっきりと好き嫌い...

のげのり

銚子で食されている、フクロフノリ(地元ではノゲノリ)はなんとも言えぬ触感と、磯の香りが最高の食材です。収穫高も少なく、10g200円以上しま...

秋刀魚 大船渡産

秋の秋刀魚はやっぱり大船渡産です! 油の乗りかたが尋常じゃないです!刺身で食べると醤油弾いちゃう位です!焼いてたべてもうまいです!...

赤崎とうか 牡蠣

大船渡に住んでるんですが地元民でも滅多に食べれない冬の味覚「牡蠣」があります!それすなわち「赤崎とうか」です! 僕も一回しか食べた...

明太子

明太子といえばやはり九州の福岡、博多が有名だと思います。明太子を食べるだけならばいまや日本中のどこでも簡単に食べられると思いますが、福岡では...

びわます

滋賀県でしか食べられない食材をご紹介します。 それは、びわ湖で育った「びわます」です。  びわますの味噌漬け 昔から、滋賀県のある...