自然薯むかご

零余子 自然薯のつるに小さなイモを付けますが、それを「むかご」と言います。葉の付け根に1つできます。なかなか市場に出回りませんので...

八尾若ゴボウ

八尾若ゴボウは普通のゴボウと違い茶色い根の部分は短く、茎と葉、短めの根の部分を油揚げ等と一緒に煮て食べるのが一般的です。長さは50cm以...

しろえび煎餅

米田のしろえび煎餅 富山県射水市は富山湾に面しており、古くから漁業が盛んです。その海で獲れるのが白えびです。白えびは水揚げされ...

梅ケ枝餅

梅ケ枝餅(うめがえ餅・うめがや餅) 地域の町おこしとして福岡県太宰府市に、大宰府神社は学問の神様として知られている菅原道真...

朔日餅

朔日餅(ついたちもち)とは、伊勢神宮のある三重県伊勢市の赤福が毎月の1日だけに売り出している餅です。地元で人気があり整理券をまだ朝早い3...

ちりめん山椒

京都には多くの名産品があり、和菓子や漬物、宇治茶など多く知れ渡っています。そして名産品というイメージがないのですが、京都ならではのものと...

はっさくゼリー

広島県の尾道市因島で作られた、はっさくの果肉がたっぷり入ったゼリーです。 因島は、尾道から二つ橋を渡ったところにある、温暖な気...