「桜島大根」は鹿児島県の桜島で栽培される、世界１大きな大根です。鹿児島特有の火山灰質の土を使って育てられ、重さは１個平均約１０ｋｇ～２０ｋｇですが、大きいものになると、１個３０ｋｇになるものまであります。「桜島大根」は地元では「しまでこん」(でこんは鹿児島弁で大根）と呼ばれています。
「桜島大根」は、ビタミンが豊富で、繊維が少なく甘みに富んでいます。また、煮崩れしにくいので、ふろふき大根やぶり大根など煮物にすることが多いです。もちろん生のままサラダにしても美味しくいただけます。「桜島大根」を漬物にした「千枚漬け」は鹿児島のお土産としても人気があります。
「桜島大根」は８月～９月に種をまき、１月～２月の寒い時期に収穫されます。
鹿児島のあたたかい気候と壮大な大地で育った「桜島大根」ぜひ食べてみてください！
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桜島大根 うす切り しそ風味 (無着色) 180g ふじさき漬物舗 本場・桜島産の大根をスライスし、紫蘇の風味をきかせたお漬物 |
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